کاربرد یخچال
بعضی از مواد غذایی بمنظور جلوگیری از رشد میکرو ارگانیسم های مسمومیت زا باید سرد نگهداری می شوند.
1) مواد غذایی با تاریخ مصرف کوتاه
2) مواد غذایی که در برچسب آنها قید نگهداری در یخچال آماده است.
3) مواد غذایی که پخته شده و باید فورا مصرف شوند.
4) مواد غذایی آماده خوردن مانند سالاد و دسرها